美しすぎる白醤油ラーメン《中華蕎麦にし乃》
ネオ流浪人
タワマンに住む ネオ流浪人
川崎エリアで評価の高かったつけ麺店に突撃!
お店おすすめの、味玉煮番絞りを注文!
食券を購入するスタイルだったため、正直、この時点ではつけ麺の、名前をしっかりみておらず、味玉つけ麺くらいにしか思っていなかった。
カウンターの席でつけ麺を待っていると、
2番搾りでーす の声かけとともに つけ麺が到着。
隣の席の人は 1番搾りでーすと言われていた。
1番搾りのつけ麺もあるので、なかなかいいネーミングセンスだと感じた
モチモチの全粒粉の麺が美しい
魚粉がかなりの量入っているため、印象としては、鶏系というよりは、魚介系のつけ麺に鶏や野菜の旨味、甘みがプラスされているといった印象だった
粘土が高いポタージュ系のスープなので、麺にスープが抜群に絡みついて良い。
スープの味に負けないよう、チャーシューの味付けもパンチが効いてしっかりしててグッド。
濃厚なので、麒麟の一番搾りをグイッといきたくなる三三七の2番搾り(煮番絞り)のつけ麺だった。
百名店に入っていないようだが、今後入りそうな予感がしてる。
入ったあかつきには、再訪して1番搾りの方にもいってみたい。